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Il Mulino di Loro Ciuffenna - Nel vecchio borgo di Loro Ciuffenna (Ar), uno dei più caratteristici e meglio conservati di tutto il Valdarno Superiore, si trova il più antico mulino ad acqua della Toscana ancora in funzione. Fu costruito intorno l'anno mille ai margini di un orrido sul torrente Ciuffenna. Dalla piazza principale del borgo scendo per la Via del Mulino che mi porta direttamente all'ingresso. L'interno è un piccolo museo composto da 3 macine in pietra attivate per mezzo di un ritrecine, cioè un albero centrale su la cui estremità si trovano le pale che ne consentono il movimento sfruttando lo scorrere impetuoso dell'acqua. Le tre macine avevano ognuna una funzione diversa: una serviva per il grano, una per il granturco e l'altra per le castagne, negli ultimi anni però si macina esclusivamente castagne. Si trova in bella mostra il buratto che consente il setaccio della farina dai vari derivati come la crusca, il tritello ed il farinaccio.